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＜材料＞

 

  • セロリ　1/3本

  • ホタルイカ　10杯

  • しょうがの千切り　大さじ1・1/2

  • 白ワインビネガー　大さじ1

  • オリーヴオイル　大さじ1

  • 塩　適量

  • 白こしょう　適量

  • フェンネル　1枝

＜作り方＞

​

  1. セロリを斜めの細切り（5～7ｍｍ）、葉は一口大にちぎる。少量の塩で振りかけておく。

  2. ホタルイカは口と目、軟骨を取り除く。

  3. しょうがは、できるだけ細切り。

  4. フェンネルは、葉の部分だけをちぎっておく。

  5. [1]のセロリの水気を切り、ホタルイカ、しょうが、フェンネル、白ワインビネガー、オリーヴオイル、塩、白こしょうを混ぜ合わせマリネする。
    ※味見してください

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