＜作り方＞

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1. ピーマンは、種と白いワタを取り、横に半分に切り、縦に5～7ｍｍくらいの縦の細切りにする。

2. フライパンに、ごま油ととうがらしを入れ、弱火でとうがらしの香りが移るくらい、とうがらしの周りに小さな泡がふつふつ出てくるまで温める。

3. とうがらしを取り出し、ピーマンとちりめんじゃこを入れ、ある程度、ごま油がまわったら☆をいれて、全体に味がまわったら出来上がり。