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＜材料＞　1～2人分

 

  • ミニトマト　15～20個（ミニトマト1パックに入っている数）

  • ☆ 塩　小さじ1/4

  • ☆ アガヴェシロップ　大さじ1

  • ☆ 酢（純米酢）なければ穀物酢でもOK　大さじ3

  • ☆ オリーヴオイル　大さじ1

＜作り方＞

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  1. タッパーに☆の材料を入れてよく混ぜる

  2. 氷水を用意して、トマトを湯むきする。トマトは、裏のてっぺんに十文字の切り込みを浅く入れ、熱湯に10秒くらい入れ、氷水にとり、皮をむく。

  3. [2]のトマトの水気をキッチンペーパーでよくふき取る。味がしみこみやすいように、ところどころつまようじで穴をあけておく。

  4. [1]のタッパーに、[3]のトマトを入れて、全体にマリネ液がかかるように馴染ませる。1時間以上馴染ませると美味しくなる。

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