＜作り方＞

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1. ボールにお酢とお水を入れて混ぜる。そこにレンコンを5～7mmくらいの輪切りにして、入れる（色止め）。

2. ボールにお水を入れて、そこにサツマイモを5mm～7mmくらいの輪切りにして入れる。さつま芋が大きい場合は、半月に切る（レンコンと大きさをあわせる）。

3. れんこん・さつまいもの水気をきり、キッチンペーパーなどできれいに水分をふき取り、小麦粉を薄くまとわせる。

4. 熱したプライパン（中火）に、さつまいもを入れて炒める。30秒くらい炒めたら、一旦フライパンから出す。次にレンコンを入れ
   炒めて、30秒くらいたったら、さつま芋をもどして☆を入れて煮絡ませる。中火～弱火くらいにする。

5. お酢の酸香が弱まったら、ごく弱火にして、水分がある程度なくなるまで煮詰める。

6. お皿に盛り付け、ゴマを振りかけたらできあがり。