＜作り方＞

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1. 大根は約2cm×2cmの乱切りにする（1cm厚のいちょう切りでもOK）。

2. お鍋にごま油以外の材料を入れ、最初、強火で沸騰したら、中火と弱火の間くらいの火加減にして、大根に火が通るまでクツクツ煮る。

3. ある程度、火が通ったらごま油を回し入れ馴染んだら火を止めて、お皿に盛り付ける。